Broccoli eten is goed voor het hart

Uit een onderzoek aan de University of Connecticut School of Medecine is gebleken dat broccoli niet alleen kanker kan helpen voorkomen, maar dat het ook beschermend kan werken tegen hartkwalen. Dat schrijft de United Press International.

Het is al lang geweten dat broccoli veel anti-oxidanten, vitamines en vezels bevatten, deze kunnen beschermen werken tegen kanker. Maar Dipak K. en zijn collega's voerden de ratten in het laboratorium broccoli en ontdekten dat de groente ook  effect hadden op de hartspier.

De ratten die alleen broccoli aten, bleken minder schade aan het hart op te lopen na zuurstofgebrek, dan de ratten die gewone voeding aten.

Volgens de onderzoekers bevat broccoli een hoge concentratie van bepaalde substanties die ervoor zorgen dat de hartbeschermende proteïne thioredoxin wordt aangemaakt.

Broccolisoep

Ingrediënten:
2 broccolistronken (2x1/2 Kg)
1prei 1ajuin 300 Gr.wortelen
2 vleesbouillon + 2groentenbouillon blokjes
2,5 L water peper
 
Bereidingswijze:
ajuin,wortel,en prei zachtjes fruiten in een scheutje olijfolie.
De in roosjes verdeelde broccoli toevoegen,nog even vermengen,dan water en bouillonblokjes erbij,kruiden,en een uurtje op een zacht vuurtje laten stoven. Pureer deze soep met de staafmixer,zeer fijn.

Redactie Top-Moment met dank aan: University of Connecticut School of Medecine

Elke gegeven informatie op deze site is louter informatief, zonder allesomvattend te zijn. Onder geen beding kunnen wij verantwoordelijk gesteld worden voor eventuele fouten of onjuistheden. Voor iedere specifieke toepassing, vragen of klachten raden wij aan steeds uw arts te raadplegen.

Het is duidelijk dat wie langdurig ziek wordt nood heeft aan informatie. Juiste informatie, maar ook begrijpelijke informatie. Want laten we maar eerlijk zijn, de taal van de administratie is niet eenvoudig voor personen met een functiebeperking klik hier

U kan ons gratis ondersteunen door een link te plaatsen op uw blog, website, facebook, enz......   Als onafhankelijke non-profit organisatie doen wij alles op eigen kracht.   VZW Hartziekte dankt van ganser harte alle mensen die zich inzetten voor onze vereniging en ons actief en financieel bijstaan in het realiseren van onze doelstellingen!!U kan ons ook financieel steunen door lid te worden of door een gift te doneren. Elke gift zal uitsluitend ingezet worden om de werking van de vzw mogelijk te maken (website, brieven, papier, etiketten, drukkosten etc ...).